Bolo creimoso de abacaxi

 

 

 

 

 

 

 

 

ingredientes

Massa

06 ovos médios inteiros

02 xícaras de (chá) de açúcar

02 xícaras de (chá) de farinha de trigo

01 xícara de (chá) de leite quente

01 colher de (sopa) de fermento em pó

Doce de abacaxí

01 abacaxí grande picado

300 ml de água

01 xícara de (chá) de açúcar

Creme cremoso

01 lata de creme de leite

01 lata de leite condensado 

03 colheres de (sopa) de amido de milho

03 colheres de (sopa) de leite em pó

02 gemas peneiradas

Cobertura

300 ml de chantillly

Decoração

Pétalas de chocolate, abacaxi picado e cerejas.

modo de preparo

Massa

Na batedeira, bata os ovos inteiros com o açúcar peneirado, por 10 minutos, retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó peneirados, misture delicadamente, por último acrescente o leite quente, mexa bem e despeje em forma de 30 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 40 minutos.

Doce de abacaxí

Corte o abacaxí em quadradinhos, coloque na panela com a água e o açúcar, deixe ferver por 15 minutos, retire do fogo e deixe esfriar, reserve.

Creme cremoso

Coloque na panela o leite condensado, o leite, o amido de milho, o leite em pó e as gemas peneiradas, leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar, retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro, mexa bem e deixe esfriar, reserve.

Cobertura

Bata o chantilly bem firme

Decoração

Pétalas de chocolate, abacaxí picado e cerejas.

Montagem

Corte a massa em tres partes, umedeça com a calda do doce de abacaxí, divida o creme cremoso e o doce de abacaxí em duas partes.
Coloque uma parte da massa, uma camada de creme cremoso e o doce de abacaxí,coloque outra parte da massa , creme cremoso e doce de abacaxí, finalize com a última parte da massa.
Cubra todo o bolo com o chantilly batido, nas laterais decore com bico pitanga, em cima do bolo use pétalas de chocolate, abacaxí picado e cerejas.