bolo negresco

 

 

 

 

 

 

 

ingredientes 

4 ovos

2 xic (cha) de açucar

2 1/2 xic (cha) farinha de trigo

3 colheres (sop) de chocolate em pó

1 xic (cha) leite quente

1 colher (sop) manteiga

1 colher(sop) fermento em pó

Recheio e cobertura

200g chocolate branco

150g creme de leite

1 colher de sopa de emulsificante

400 ml creme de chantilly uso profissional

2 xic (cha) leite em pó integral

bolachas negrescos triturado pra por no recheio e ate em cima pra decorar

modo de preparo

Massa

bater os ovos com açucar ate obter um crem esbranquiaçado e fofo.Parar o batimento e acrescentar suavemente a farinha,em seguida acrescentar o leite quente misturado com a manteiga e o chocolate e por ultimoo fermento em pó .Despejar em forma untada e assar 180C por 25 minutos.

Recheio

Derreta o chocatele branco acrescente o creme de leite, misture o emusificante e reserve.Bata o chantilly e em ponto medio coloque a mistura de chocolate em seguida após começar a bater acrescente o leite em pó integral( reserve um pouco de leite em pó pra colocar na bolacha polvilhada)
bata mais um pouco.
Corte o bolo no meio , coloca a bolacha triturado no recheio e reserve um pouco sem mistura pra cobrir o bolo. se quiser molha o bolo antes de sua preferencia coloca o recheio misturado com a bolacha e cobri o bolo e se quiser tbm coloca bolacha em cima como decoração e leva a geladeira pra gelar um pouco..
OBS: assim que terminar de montar e se comer logo (1 hora depois de montar) vai sentir a crocante da bolacha mas se comer tbm depois vai estar uma delicia e vai sentir o suave da bolacha bem macia.