Bolo de fubá com goiabada

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

4 ovos ( claras separadas das gemas) 

2 xícaras de açúcar 

1 xícara de manteiga em temperatura ambiente 

1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco 

2 xícaras de fubá 

2 xícaras de farinha de trigo 

2 colheres (chá) de raspas de limão 

50 g de queijo ralado 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó 

1 xícara de goiabada cortada em cubinhos e passada na farinha de trigo

Modo de preparo

Prep: 20 min | Cozimento: 40 min

1.Preaqueça o forno a 200º C. 

 

2.Em uma batedeira, bata bem as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme leve e 

esbranquiçado. 

 

3.Misture o leite de coco aos poucos e continue batendo. Acrescente o fubá, a farinha de trigo, as raspas de limão, o queijo ralado e o fermento. 

 

4.Em outro recipiente bata as claras até o ponto de neve. 

 

5.Em seguida, acrescente a massa às claras em neve, sem bater, misturando suavemente. 

 

6.Por último, coloque a goiabada picada e mexa levemente. 

 

7.Desdepeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos.