Sanduíches de Peru ao Pesto

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

240 gramas de Presunto de Peru Cozido Sadia Light fatiado
6 fatias de Pão preto
Sal a gosto
1 xícara de chá de Azeite de oliva
60 gramas de Queijo Parmesão ralado
4 Nozes picadas
1 dente de Alho picado
1 xícara de chá folhas de Manjericão
150 gramas de Mussarela de búfala bolinha cortada em 4 partes
2 Tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
folhas de 1/2 maço Rúcula

Modo de preparo

Para o sanduíche

Retire do forno, coloque as folhas de rúcula por cima de cada sanduíche e regue-os com o pesto de manjericão. Sirva quente.

Sobre cada fatia de pão, arrume algumas fatias de presunto dobradas, distribua os pedaços de mussarela de búfala e salpique os cubinhos de tomate. Volte os pães ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Pré-aqueça o forno em temperatura alta (250ºC).

Acomode as fatias de pão numa assadeira e toste-as por 5 minutos ou até ficarem crocantes.

Para o pesto

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos até formar uma pasta homogênea. Prove o tempero e, se necessário, ajuste o sal.