Assado de pamonha

INGREDIENTES -

2 xícaras (chá) de leite - 4 ovos - 2 latas de milho verde escorrido (400g drenado) - 4 colheres (sopa) de margarina - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado - 200g de calabresa cortada em cubos e frita (ou carne seca ou queijo ou frango) - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 1 colher (chá) de sal - 2 colheres (chá) de fermento em pó - calabresa em rodelas e frita para decorar

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque 2 xícaras (chá) de leite, 4 ovos, 2 latas de milho verde escorrido e 4 colheres (sopa) de margarina e bata até obter um creme homogêneo e liso (3 minutos). Transfira esta mistura para uma tigela e junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 200 g de calabresa cortada em cubos e frita (ou carne seca ou queijo ou frango), 2 colheres (sopa) de salsinha picada, 1 colher (chá) de sal e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture bem até que todos ingredientes estejam agregados. Numa fôrma redonda com furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, distribua rodelas de calabresa no fundo, despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Retire do forno, desenforme morno e sirva com requeijão quente.